संसारमा कोरोना संकटको बारेमा बढ्दो चिन्ता छ। धेरै देशहरूमा, लकडाउनको क्रममा घरमै बसेर मानिसहरूले यस संकटको सामना गरिरहेका छन्। हामीले कोरोना स संकटसँग जीवन बिताउनुपर्दछ र यदि हामीले दैनिक कार्यहरू पनि सामना गर्नुपर्‍यो भने होशियार हुनुपर्दछ। दैनिक खान-पान मा विशेष ध्यान दिन जरुरि छ | केहि यस्तै साना-साना साबधानीहरु छन जसले हामीलाई कोरोना संग लड्न मद्धत गर्छ |

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले दैनिक खान-पानमा साबधानी अपनाउन केहि निर्देशन समेत दिएको छ | यी दिशा-निर्देशनहरु लाइ आफ्नो दैनिक खान-पानमा लागु गरि कोरोना जस्ता अन्य रोग हरु बाट समेत बच्न सक्छौ |

काचो खाना र पकाइएको खाना बीचको दूरी:

हामीले पोल्ट्री उत्पादन साथै कुखुराको मासु र अण्डालाइ दैनिक खान-पिनका अन्य चीजहरूबाट अलग राख्नु पर्छ | साथै काचो मासु राख्न र काट्नलाइ छुट्टै भाडा र चक्कु को प्रयोग गर्नु पर्छ |यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँले तयार गर्नुभएको खाना कुनै पनि हिसाबले काचो खानाको संपर्कमा छैन।

काचो खाना विशेष गरी मासु, कुखुरा उत्पादन र समुद्री खानामा हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु हुन सक्छ जसले तपाइँलाई हानि पुर्‍याउँछ।

भान्छा सफा राख्नुहोस्:

WHO द्वारा जारी निर्देशन अनुसार, तपाईंले खाना पकाउनु अघि र खाना पकाउँदा हात धुनु पर्छ। शौचालय गए पछि हातहरू राम्ररी सफा गर्नुपर्दछ। तरकारीहरू सफा पानीले सफा संग धुनुपर्छ।

तपाई जुन स्थानमा खाना बनाउनु हुन्छ त्यो स्थान साथै चुलो, स्टोभ र भाँडो सफा राख्नुहोस |

सूक्ष्मजीवहरू हाम्रो कपडा, भाँडाकुँडाहरू आदिमा हुनसक्छन। यदि तिनीहरू भान्छा घर र खाना बनाउने भाँडामा सम्पर्कमा आए भने, त्यहाँ धेरै रोगहरूको खतरा बढ्ने सम्भावना हुन्छ |

राम्रोसँग पाकेको खाना मात्र खानुहोस:

हामीले खाने कुराहरु राम्रो संग पाकेको हुन जरुरि छ |सुप हरु कम्तीमा पनि 70 डिग्री सेल्सियस तापक्रममा पकाउनु पर्छ | कुखुराको मासु राम्रो संग भुटेर मात्र पकाउने गर्नु पर्छ जसले गर्दा मासुमा भएको सूक्ष्मजीवहरू नष्ट हुन्छ |

खाना पाके पछी समय मा नै खाइ सक्नु पर्छ र पाकेको खाना लाइ भान्छा कोठाको तापक्रममा दुइ घण्टा बढी राख्नु हुदैन |खाना खानलाई ढिलो भयमा एक पटक फेरी त्यो पाकेको खाना लाइ पुनः ६० डिग्री सेल्सियस सम्मको तापक्रममा तताउनु होस् |

साथै फ्रिजमा लामो समयको लागि खाना भण्डार गर्नु राम्रो हुँदैन। पग्लनको लागि कोठामा स्थिर चीजहरू नराख्नुहोस्।

यदि तपाईंले पकाएको खाना कोठाको तापक्रममा राख्नुहुन्छ भने, तिनीहरूमा सूक्ष्मजीवहरूको चाँडो विकास हुने संभावना हुन्छ।

पाकिसकेको खाना लाइ ६० डिग्री सेल्सियस वा सो भन्दा बढी को तापक्रममा पुनः तताउदा, सूक्ष्मजीवहरू निस्क्रिय वा नष्ट भयर जान्छ |